Como organizar uma linda Ceia de Natal pratica e fácil – 3ª Parte a Ceia

Encerrando nosso artigo algumas idéias do que servir e como servir. Lembre-se que começamos a comer pelos olhos por isso deixe tudo bem arrumado e bonito.

Entrada

Monte uma mesa para receber seus convidados, deixe tudo pronto para que eles possam se servir e esperar até a ceia tranquilamente.

Mix de castanhas (simples compre as castanhas que você mais gosta e misture, eu faço com amendoim, amêndoas, castanha do Pará, castanha de caju, avelãs e passas brancas e escuras sem sementes, prefiro fazer, pois fica mais em conta e você pode colocar o que mais gosta.)

Damasco com crêam Cheese e Castanha de Caju (pegue o damasco e faça um corte ao meio, mas não corte totalmente reserve, faça uma pasta de cream cheese com um pouco de gorgonzola, eu gosto de colocar, pois acho que a pegada do queijo um pouco mais forte combina muito com o damasco, se não gosta pode ser só o, pegue cada damasco e coloque no meio um pouco desta pasta, feche e passe a parte do creme na castanha de caju moída.

Queijo Brie com mel e Canela (muito simples e rápido corte fatias pequenas de queijo brie coloque em uma travessa, espalhe mel por cima das fatias e polvilhe canela por cima).

Frutas sempre lavadas e colocadas em bonitos arranjos.

Bebidas

Acompanhamentos:

Farofa Natalina

Ingredientes:

100 g de bacon ou pedaços de frango
1 xícara (chá) de manteiga
3 cebolas picadas
1 kg de farinha de milho em flocos
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo:

Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura ou o frango com azeite. Acrescente a manteiga e ponha a cebola. Refogue até a cebola ficar macia e transparente, e junte a farinha de milho.

Mexa por 5 minutos e incorpore as nozes, as uvas-passas hidratadas e a pimenta-do-reino. Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até a farofa ficar dourada e crocante. Cuidado para não queimar. Tempere com o sal e salpique a salsinha. Dica: hidrate as uvas-passas por 5 minutos em água morna e escorra-as antes de usar.

Arroz Dourado

Ingredientes:

3 xícaras das de chá de arroz
250 g de batata palha
100 g de uva-passa branca
100 g de damasco picado

Modo de preparo:

Prepare o arroz como está habituada a fazer. Depois de pronto, misture a batata palha, a uva-passa e o damasco picado. Coloque em uma travessa e decore a gosto. Dica: acrescente a batata palha no momento de servir para evitar que ela murche.

Salada de Acelga com Molho de Mostarda

Ingredientes:

1 Acelga, 1 Manga, 1 Pacote de Kani

Ingredientes para o molho

Mostarda, Alho, Orégano, Mel, Maionese, Azeite, Molho Inglês

Modo de Preparo:

Corte a acelga bem fininha, a manga e o kani em quadradinhos.

Modo de Preparo do molho:

Tenho um pouco de dificuldade de passar a receita desse molho de mostarda, pois faço meio a olho, mas mistura a maionese, a mostarda, o azeite, um pouquinho de alho, o molho inglês no mix bato um pouco ate misturar tudo, quando estiver a seu gosto (o meu gosto, por exemplo, é não muito forte de mostarda), coloque na vasilha de servir e misture o mel e o orégano (eu gosto de um pouco mais de mel, pois gosto dele mais adocicado). Dica vá misturando aos poucos até achar seu gosto.

Carnes

Tenha pelo menos 2 opções diferentes de carne, para que seus convidados possam optar caso não goste de uma delas.
Capriche nos acompanhamentos delas, as frutas cítricas sempre são boas opções.

Sobremesa

Tenha pelo menos 2 opções diferentes e frutas fresca que sempre é uma boa sugestão.

Lembre-se que as pessoas vão comer um pouco de tudo, por isso não exagere, por que si não você terá comida até o carnaval.

Tenha um lindo Natal, beijos e felicidades!