Alimentação do pré-escolar

Nesta fase há um decréscimo da velocidade de crescimento e do ganho de peso com relativa diminuição do apetite e das necessidades nutricionais. A criança começa a recusar alimentos anteriormente aceitos e alimentos novos: neofobia. Ela precisa provar um alimento de 8 a 10 vezes para que realmente não goste. Os pais não devem desistir de ofertar certo alimento em função de uma recusa.

O apetite da criança varia bastante em função da condição física e psíquica, atividade física, refeição anterior, cansaço, sono, hiperestimulação e temperatura do ambiente. A criança tem tendência a preferir os alimentos doces, sabor inato, que não precisa ser aprendido. Eles podem e devem ser oferecidos, mas dentro de um limite de alimentação saudável. Ela não deve ser estimulada a comer todo o prato, e deve-se respeitar a saciedade da criança. O estímulo para comer tudo inibe a percepção da saciedade e induz à obesidade. Deve ser estimulada a comer sozinha, e quando possível, a se servir. Chantagens, recompensas, castigos devem ser evitados, pois reforçam a recusa alimentar. A refeição deve ser sempre realizada à mesa, juntamente com a família, em ambiente calmo, sem brigas e com a televisão desligada. O tempo da refeição deve ser limitado. Se a criança não comer naquele tempo, o prato deve ser retirado e algum alimento oferecido somente na refeição seguinte. Não compensar com leite ou derivados. Os horários das refeições devem ser respeitados e seguidos: Café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia. Na ceia, um derivado de leite é oferecido.

Esta pirâmide alimentar utilizada pela SBP está sendo revista atualmente (2011) e abaixo transcrevo as novas indicações de porções alimentares.

Conforme a pirâmide alimentar preconizada pela SBP, a criança de 6 a 11 meses deve alimentar-se com cerca de 850 Kcal, distribuídas entre os grupos alimentares:

GRUPOS DE ALIMENTOS E NÚMEROS DE PORÇÕES/DIA SEGUNDO PIRÂMIDE PARA CRIANÇAS DE 6 A 11 MESES

• Pães, cereais e tubérculos: 4 porções
• Verduras e legumes: 2 porções
•  Frutas: 2 porções
• Leguminosas (Feijões): 1 porção
•  Carnes e ovos: 2 porções
•  Leite e derivados: 3 porções
•  Açúcar e doces: 0 porção
• Óleo e gorduras: 1 porções

Fonte: Manual de Orientação: Departamento de Nutrologia SBP – 2° edição – 2008

Mais uma dica da Dra. Ana Teresa Londres, médica pediatra com especialização em Nutrologia Pediátrica pela UNIFESP, Coordenadora da Cozinha Experimental da Sociedade Paranaense de Pediatria, membro do Departamento de Nutrologia da SPP, no workshop da Nestlé sobre alimentação saudável e saborosa “Prevenção de doenças futuras com pratos saborosos”!