Alimentação saudável proporciona melhoras no aprendizado, na concentração e na disposição dos alunos

be.Living, escola de educação bilíngue, mantém o acompanhamento de uma nutricionista que, além de preparar o cardápio ideal para cada faixa etária participa de atividades ensinando sobre o tema alimentação

Na be.Living, escola de educação bilíngue para crianças de até 11 anos, a alimentação é inserida como uma das atividades da escola, a começar pelas aulas na horta, onde a criança tem a oportunidade de manusear os alimentos, colhê-los, lavá-los e consumi-los frescos. “A alimentação na be.Living tem um objetivo muito maior do que proporcionar nutrição das crianças, aqui o bem estar e a satisfação são priorizados”, comenta a nutricionista Cristiane Mara Cedra. Segundo ela, os hábitos alimentares são adquiridos nos primeiros anos de vida, por este motiv o, a oferta frequente de alimentos variados é muito importante para a aceitação. “Uma alimentação saudável que atenda as necessidades energéticas e nutricionais é necessária para a manutenção da saúde, melhora no aprendizado, na concentração e na disposição, além de colaborar na prevenção de doenças crônicas”, ressalta.

De acordo com Cristiane, conforme a criança cresce fica mais seletiva e as recusas alimentares são mais freqüentes. Por isso, desde os primeiros anos de vida recomenda-se fazer a introdução de alimentos novos, respeitando a aceitação da criança. Ela conta que ao experimentar um alimento em diferentes formas de preparo, a probabilidade de melhorar a aceitação é grande. “Existem alguns cuidados importantes na oferta de alimentos para as crianças, entre eles destaca-se: cor do prato, apresentação, organização, disposição com formas atrativas, utilização de temperos s uaves e corte adequado das carnes para cada idade”, diz. O cardápio ideal deve oferecer alimentos saudáveis e atender as necessidades nutricionais e energéticas para cada fase. Ele deve ser composto por salada variada, arroz com feijão, uma proteína magra (cozida, assada ou grelhada) e uma guarnição, que pode ser legumes, verduras preparados de maneira variada para favorecer o consumo da criança.

No planejamento do cardápio da be.Living, a nutricionista da escola equilibra a oferta de proteínas, sendo oferecido carne vermelha magra, frango e peixes. Massa e arroz integral são fornecidos uma vez na semana. O mesmo ocorre com as sobremesas; uma vez na semana é um doce e nos demais frutas. Já nos lanches da manhã e da tarde é padrão da be.Living ofertar uma bebida, que pode ser suco, leite ou iogurte, uma fruta e uma fonte de carboidrato, como bolos sem cobertura e recheio (preparados com controle de açúcar), cereal, pão (integral ou branco), biscoitos de aveia ou sem recheio. “O conhecimento é a maneira mais ri ca de plantarmos uma semente e estimular os hábitos saudáveis em nossas crianças e com estas atitudes, com certeza as crianças vão ganhar qualidade de vida”, ressalta Cristiane.

Os alunos têm total liberdade de questionar e entender melhor a combinação dos alimentos oferecidos e, se alguma criança comenta que gostaria de consumir doces ou frituras, é neste momento que a nutricionista aproveita para explicar a importância de uma alimentação saudável e do equilíbrio alimentar. “Semanalmente é oferecido um vegetal para degustação. As crianças têm a oportunidade de ver, tocar, sentir o cheiro e, é claro, degustar o alimento preparado, além de aprender seu nome em português e em inglês”, comenta Cristiane. A nutricionista também part icipa de atividades específicas em cada sala de aula, como aulas de culinária e ciência, explicando os grupos alimentares, pirâmide alimentar e coleta seletiva de lixo. “Todo esse cuidado e carinho faz com que as crianças se aproximem dos alimentos e dos conceitos de uma alimentação saudável, melhorando sua aceitação, refletindo em aprendizado e melhora da qualidade de vida. Tudo é oferecido de maneira natural, respeitando a opinião das crianças e fazendo com que o ambiente das refeições seja agradável, tranquilo e gostoso”, conta.

A nutricionista da be.Living, Cristiane Mara Cedra, dá três exemplos de combinação para o cardápio do lanche e três para o almoço, confira:

Lanche:
Opção 1: Achocolatado + pão integral com patê de ricota + fruta
Opção 2: Cereal sem açúcar com iogurte + fruta
Opção 3: Vitamina + bolo de laranja + fruta

Almoço:

Opção 1: salada de alface americana, alface roxa e tomate + arroz + feijão + Coxa e sobrecoxa assada + Abobrinha ralada refogada + fruta

Opção 2: salada de rúcula, tomate e pepino + Arroz primavera + Feijão + kibe de forno + Beterraba cozida + fruta

Opção 3: salada de alface com cenoura ralada + arroz + feijão + cação ao molho de tomate + quiche de legumes