Bolo de abobrinha com chocolate – Programa Nestlé Nutrir

Hoje participei de mais um Encontro da Nestlé e como sempre sai super feliz e bem informada.

A pauta foi o Programa Nutrir, que contarei em outro post. Um Programa fantástico que ajudou e vem ajudando muitas crianças pelo Brasil.

Por enquanto deixo vocês com uma receita inusitada de Bolo de abobrinha com chocolate.

O que? Seu filho não come abobrinha de jeito nenhum???

Agora vai comer!!! Super fácil de fazer e ninguém imagina que tem abobrinha na massa.

Vamos lá:

Ingredientes:

500g de abobrinha picada
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de raspas de limão
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar.

Cobertura:

5 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de açucar
5 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Lave e higienize as abobrinhas. Pique-as e bata no liquidificador com os ovos, o óleo e as raspas de limão.

Reserve. Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o chocolate, o fermento e misture. Junte com a mistura do liquidificador. Coloque a massa em uma assadeira e leve para assar em forno médio.

Cobertura:

Leve ao fogo todos os ingredientes e deuxe ferver até formar uma calda. retire o bolo do forno, espalhe a cobertura e deixe esfriar.

Dica de Abobrinha:

Na hora de escolher a abobrinha, dê preferência para as que estiverem firmes, de cor verde brilhante ou amarelada, conforme o tipo. Durante o preparo, evite descascá-las para não perder os nutrientes da casca. Se achar necessário, raspe-a com uma faca. Cozinhe por, no máximo, dez minutos com pouca água ou no vapor para não perder os nutrientes.

Fonte: Livro de Receitas – Programa Nutrir – edição 2010